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    烘焙油紙、油布、硅膠墊有什么區別

    日期:2019-12-05 點擊數:1418

    烘焙油紙、油布、硅膠墊有什么區別?會有有害物質么?

    烘焙油紙:Parchment paper,是一種硅化處理的紙,可耐高溫,可防止餅干粘接在烤盤上,壽命一般為2到3次,價格比一般的不耐溫油紙高,可任意裁切,缺點是壽命短,脫模效果一般,檔次低。

    QQ截圖20191205143456.jpg

    油布:PTFE baking liner,實際品名是PTFE高溫布,材質是玻璃纖維涂覆特氟龍(PTFE),可長期耐溫至260度,短期可耐溫327度,可使用數十次到數百次,脫模效果好(品質不同,壽命和脫模效果不同),可任意裁切,清洗非常方便,可以洗碗機清洗,價格比烘焙油紙高,缺點是揉捏后有折印。

    硅膠墊:Silicone baking mat,材質是玻璃纖維涂覆硅膠,更高可耐260度,可使用數年,脫模效果好,清洗非常方便,可以洗碗機清洗,價格比油布貴,產品厚實手感好,表面可印刷尺寸、形狀、餅干配方等方便烘焙,表面防滑,可以從揉面開始到烘焙全程使用硅膠墊,反復揉捏不會有折印,缺點是不可裁切。

    硅膠墊

    關于有害物質:如果產品有FDA(美國食品藥品監督管理局)或者LFGB(德國食品、煙草制品化妝品和其它日用品管理法)或者DGCCRF(法國食品級安全法規)測試報告,那么產品是可以使用的。



    標簽: 硅膠墊
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